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香辣蟹炒年糕
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少年先瘋隊隊長

水磨年糕是南方人喜愛的一種大眾食品,水磨年糕作法簡單,吃起來別有風味,具有潤滑、Q彈軟糯的特點。香辣蟹炒年糕是大閘蟹季不可錯過的一道美食 ，年糕吸足了鮮美香辣的湯汁，讓你的味蕾得到了極大的滿足。

食材
大閘蟹 2只
水磨年糕 2條
鹽 1小撮
料酒 適量
糖 適量
青蒜 1根
郫縣豆瓣醬 1小勺
油 適量
老薑 適量
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    水蘑年糕切成厚薄均勻的片。
  • 步驟 3/9
    大閘蟹洗淨，去腮、胃、腸、心後切成小塊。
  • 步驟 4/9
    準備好配料。
  • 步驟 5/9
    鍋中放適量油。
  • 步驟 6/9
    爆香姜、蒜。
  • 步驟 7/9
    放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 8/9
    放入大閘蟹翻炒。
  • 步驟 9/9
    放入適量料酒和老薑去腥。
小貼士

1如果不喜歡，可以不放香草

2把橄欖油換成黃油，與香草的味道結合會更香濃。

釋出於 2018-07-13
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