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香辣蟹炒年糕
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不開心obedience

超市買的凍切梭子蟹，價格很實惠！今天中午用它來炒年糕吃！

時間:10-30分鐘
食材
凍切梭子蟹 500g
年糕 150g
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
豆豉醬 適量
砂糖 適量
老抽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
紅辣椒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    凍切梭子蟹解凍乾淨撈出瀝乾水分
  • 步驟 2/16
    年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要
  • 步驟 3/16
    蒜頭拍碎，薑片紅辣椒準備好
  • 步驟 4/16
    把梭子蟹一個一個蘸上生粉裡備用
  • 步驟 5/16
    起油鍋，先放入豆豉醬爆香
  • 步驟 6/16
    接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香
  • 步驟 7/16
    放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒
  • 步驟 8/16
    加入料酒
  • 步驟 9/16
    加點鹽
  • 步驟 10/16
    加適量生抽
  • 步驟 11/16
    加點老抽
  • 步驟 12/16
    加砂糖炒勻
  • 步驟 13/16
    加入年糕一起炒勻
  • 步驟 14/16
    加少量清水煮開
  • 步驟 15/16
    等汁水快收干時撒上蔥花
  • 步驟 16/16
    淋上香油翻炒均勻出鍋
小貼士

我家不是太能吃辣，所以這道菜辣味不重的，自己根據喜好調整！

釋出於 2022-10-03
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