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韓式甜辣風 梭子蟹炒年糕
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爛自安家掣

秋天啦。正是吃梭子蟹的時候，我覺得每次可以承包一整鍋！梭子蟹炒年糕實在很常見，但應該也有想學的親們。我其實不想承認，已經連續一週吃螃蟹了。爽歪歪…

時間:30分鐘-1小時
食材
年糕 300g
梭子蟹 2只
蔥薑蒜 適量
澱粉 適量
辣椒醬 50g
番茄醬 30g
香菜 裝飾用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    梭子蟹，剁成大塊備用。
  • 步驟 2/9
    辣椒醬和番茄醬混合，並兌入適量清水攪拌均勻。將蟹塊沾水澱粉。
  • 步驟 3/9
    油鍋燒熱，筷子下鍋，起泡泡就可以了。放入蟹塊炸酥。
  • 步驟 4/9
    炸好所有的蟹
  • 步驟 5/9
    鍋底留油，燒熱倒入蔥薑蒜末，煸炒出香味，倒入兌好的醬汁燒開。
  • 步驟 6/9
    先倒入年糕煮幾分鐘，再倒入螃蟹，翻炒均勻即可。
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    撒上香菜裝飾
小貼士

白酒和醋一定要放，殺菌的。 吃的時候，可以倒一碟醋，加一點生薑末，因為螃蟹是寒性的，配點生薑正好。

釋出於 2018-06-14
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