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梭子蟹炒年糕
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粗細cable

每次飯店都喜歡點梭子蟹炒年糕，經濟實惠，味道又好，既能當菜又能當飯，其實在家做也挺方便的，而且料多啊，吃的那叫一個爽。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 500g
梭子蟹 4只
油 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    梭子蟹清洗乾淨，切成小塊，備用。
  • 步驟 2/14
    年糕切成條狀。
  • 步驟 3/14
    年糕冷水上鍋，燒至年糕軟。
  • 步驟 4/14
    冷水下衝涼，沖洗乾淨。
  • 步驟 5/14
    濾幹水。
  • 步驟 6/14
    起油鍋。
  • 步驟 7/14
    放薑片，爆香。
  • 步驟 8/14
    放梭子蟹，炒至蟹變紅。
  • 步驟 9/14
    加料酒。
  • 步驟 10/14
    加醬油。
  • 步驟 11/14
    加開水 。
  • 步驟 12/14
    加糖，炒勻。
  • 步驟 13/14
    放入年糕，炒勻。
  • 步驟 14/14
    裝盤。
小貼士

年糕先在水裡煮一下，再用冷水沖洗乾淨，才好吃。

釋出於 2022-04-17
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