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梭子蟹炒年糕
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梭子蟹體大肉多,味道鮮美,營養豐富。每到上市季節,餐桌上都少不了它,尤其是炒年糕很受歡迎,蟹的鮮味滲透到年糕中,別有風味,可以說是:蟹與年糕,各有所愛也
時間:10分鐘內
食材
梭子蟹
適量
年糕
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
澱粉
適量
油
適量
蠔油
適量
生抽
適量
料酒
適量
白糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
梭子蟹去腸去腮處理乾淨,切成小塊。
步驟 2/11
蔥薑蒜切好。
步驟 3/11
年糕沖洗後,用熱水泡軟撈出。
步驟 4/11
梭子蟹切口處粘上澱粉。
步驟 5/11
料酒、生抽、蠔油、白糖、清水調成料汁。
步驟 6/11
鍋中放油,放入蟹塊煎炸定型盛岀。
步驟 7/11
鍋中留油,放入蔥薑蒜煸香。
步驟 8/11
放入炸好的蟹塊翻炒。
步驟 9/11
放入年糕,倒入料汁燒煮。
步驟 10/11
湯汁燒乾,放入蔥段炒勻。
步驟 11/11
鮮香美味的梭子蟹炒年糕。
釋出於 2020-07-03
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