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江雪飄香排——《茜你一頓飯》欲罷不能的舌尖美味

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《茜你一頓飯》葉一茜親手製作的這道江雪飄香排（糖醋排骨），最妙的莫過於使用“蜂蜜”而代替普通的糖，使之味道甘醇，口感瑩潤。是聚會餐桌上不可或缺的人間美味。每週五週六晚8點，歡迎大家登陸優酷自頻道，搜尋並訂閱《茜你一頓飯》，觀看葉一茜和大明星們的美食直播。

時間:10-30分鐘

食材

豬肋排 500g

小蔥適量

薑末 5g

蒜末 5g

澱粉 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有調料食材：蔥、姜、蒜、澱粉、老抽、陳醋、鹽、蜂蜜、青豆仁、白芝麻。
步驟 2/10

肋排一斤，洗淨切均勻小段。
步驟 3/10

將排骨焯水，水中放入適量醋，開鍋後撈出。
步驟 4/10

濾幹排骨，撒上5克澱粉。
步驟 5/10

將排骨炸熟至金黃色。
步驟 6/10

用5克薑末和5克蒜末爆鍋。
步驟 7/10

加入蜂蜜60克，陳醋50克，鹽5克，老抽10克，大火翻炒。
步驟 8/10

加入水60克，蓋上鍋蓋文火燉煮20分鐘。
步驟 9/10

大火收汁。
步驟 10/10

出鍋，撒上白芝麻、青豆仁、小蔥，裝盤。

釋出於 2018-11-04