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讓人慾罷不能的蒜香雞爪

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alteration若馨

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我能吃一盤！

食材

雞爪 500g

香菜 2根

白醋適量

姜適量

糖一小勺（可省略）

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烹飪步驟

步驟 1/7

雞爪洗淨，去掉指甲，一個切成兩段，泡溫水。
步驟 2/7

高壓鍋燒一鍋水，水開後加入雞爪，生薑兩片，檸檬兩片，白醋少許，蓋上鍋蓋壓10分鐘。關火待氣放完後，雞爪用冷水衝至完全冷卻，瀝起待用。
步驟 3/7

煮雞爪時，將全部大蒜和少量生薑打碎。
步驟 4/7

綠色虎皮椒，紅色幹辣椒，切碎。
步驟 5/7

鍋燒熱，倒油（多一點），加少許豆瓣，把辣椒和姜蒜末煸炒至出香味。（第一次做的時候忘了拍，這是第二次做的時候補拍的，沒加豆瓣）
步驟 6/7

加入雞爪，倒一大湯勺生抽，一小勺糖，一個八角，翻炒至入味即可。
步驟 7/7

裝盤，開吃。

小貼士

吃完記得刷牙！

釋出於 2018-08-05