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欲罷不能發麵餅
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思潮prediction
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時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 400g
酵母粉 5g
鹼面 一點點，大概也就1g
芝麻 適量（根據個人口味）
紅糖 適量（根據個人口味）
雞蛋 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    和麵：雞蛋磕入麵粉中攪拌，5g酵母粉用溫水化開一邊倒入麵粉一邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較為光滑的麵糰。用潮溼籠布蓋住防止溫暖處餳發至麵糰兩倍大，用手戳一個洞不會彈回來就行啦。
  • 步驟 2/4
    案板上放一小點鹼面，把餳好的面繼續揉幾下，揉出氣泡，分成劑子。把劑子揉圓，擀成如圖狀的餅，不要太薄。為了和沒餡兒的區分這幾個包了紅糖餡兒的上面撒了芝麻。
  • 步驟 3/4
    平底鍋刷薄薄一層油，餅放到鍋裡，餅表面再刷一層油，小火慢慢等餅發起來，翻面。兩面顏色發黃就可以啦，一個餅大概需要4分鐘左右，我的鍋太小啦，鍋大的可以一次多放幾個。
  • 步驟 4/4
    出鍋趁熱吃最香了！
小貼士

1；現在天氣炎熱、酵母就不用溫水和麵了、直接用清水泡開和麵即可……

2；吃不完可以放在冰櫃裡的冷凍儲存、再吃的時候、拿出來解凍後加熱即可……

釋出於 2019-01-31
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