Name: 口水雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 三黃雞 半隻; 花生醬 1小碗; 花椒粉 1茶匙; 花椒油 1茶匙; 醬油 5毫升; 鹽 3克; 蔥末 少許; 蔥 少許; 精製紅油 1小碗; 生薑末 1茶匙; 小辣椒 2個

口水雞

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口水雞是麻辣的鮮香嫩,關鍵是做醬汁,如果你掌握得好

時間:10-30分鐘

食材

三黃雞半隻

花生醬 1小碗

花椒粉 1茶匙

花椒油 1茶匙

醬油 5毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

主料三黃雞：半隻；花生醬????：1小碗；精製紅油：1小碗；花椒粉：1茶匙；花椒油：1茶匙；生薑末：1茶匙；醬油：5毫升；鹽????：3克；小辣椒️：2個；蔥末：少許；蔥：少許；
步驟 2/4

三黃雞洗淨、表面抹上適量鹽????，放入方太蒸箱，選擇100℃️蒸18分鐘
步驟 3/4

取一容器????將精製紅油，生抽，鹽????，姜蒜末，花椒油、花生醬、花生碎????、紅油花椒粉拌勻????
步驟 4/4

醬汁????淋在切好的雞肉塊上，最後撒上適量蔥花、小辣椒麵️即可

小貼士

食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗

蒸雞肉時最好在雞肉上拿牙籤????扎些小洞，雞肉更容易熟

釋出於 2020-10-27

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