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麵醬肉怎麼做？
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京細菜譜

五花肉洗淨煮至八分熟，放涼切片備用。甜麵醬、糖拌勻，均勻的抹在肉上，再擺入香料放入高壓鍋蒸熟，最後取出去掉香料擺盤即可

時間:1-2小時
食材
豬肉 1000g
油 適量
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
香葉 適量
姜 適量
甜麵醬 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉洗淨，冷水下鍋，煮至八分熟
  • 步驟 2/7
    撈出放涼，切片
  • 步驟 3/7
    甜麵醬加白糖攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    每片都抹上面醬，肉皮朝下碼入盤中
  • 步驟 5/7
    加姜、花椒、大料、桂皮、香葉
  • 步驟 6/7
    放到電壓力鍋內桶中，按下排骨鍵
  • 步驟 7/7
    蒸好去掉花椒等香料，擺盤即可
小貼士

麵醬比較鹹，所以沒再加鹽

釋出於 2020-05-08
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