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醬香五花肉怎麼做？
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京細菜譜

肉切塊焯水瀝乾，豆瓣醬、調味料、水調成醬汁備用。把肉倒入電飯煲，再放入蔥姜、香料、醬汁拌勻，按煮飯鍵，等待程式結束即可

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
白砂糖 30g
郫縣豆瓣 1勺
生抽 1勺
老抽 適量
桂皮 適量
香葉 適量
料酒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切成2釐米大的方塊。
  • 步驟 2/8
    鍋里加入水、薑片和蔥白段，再加料酒。
  • 步驟 3/8
    把肉倒進鍋裡，焯水5分鐘
  • 步驟 4/8
    碗里加入白糖、一勺生抽、半勺老抽、一大勺豆瓣醬、兩勺清水拌勻備用。
  • 步驟 5/8
    把過好水的肉用籃子控幹水份，倒進電飯鍋裡。
  • 步驟 6/8
    加入薑絲，桂皮，香葉、醬料、蔥段用筷子拌勻
  • 步驟 7/8
    按煮飯鍵來烹煮。
  • 步驟 8/8
    跳閘後就可以了
小貼士

這道菜最好是用有五層的五花肉來做，口感會特別好。

各種香料只要少許就行，不要太多，會搶味。

因為豆瓣和生抽老抽味比較重，不需要加鹽。

釋出於 2020-06-01
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