jxcaipu logo
黎蒿回鍋肉怎麼做？
6.5萬 熱度 160 收藏
京細菜譜

水、調味料調一碗醬汁備用。熱油下五花肉炒出油，然後放入蔥薑蒜爆香，下豆瓣醬炒香，再放入蒿段和紅椒條炒至斷生，最後放入醬汁炒勻即可

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
黎蒿 200g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
豆瓣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞粉 適量
綿白糖 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切成肉片備用。藜蒿摘去葉子，去除根部老杆洗乾淨，摘成一寸左右的段，紅椒去籽洗淨切成條備用。
  • 步驟 2/7
    取一小碗，放入一匙水、一匙生抽、少量的老抽、一小匙鹽、少量的雞精，少許的糖，少許的味精和澱粉調成味汁碗備用。
  • 步驟 3/7
    炒鍋燒熱，倒少許的油潤潤鍋，放入切好的五花肉片煸炒出油。
  • 步驟 4/7
    五花肉煸炒出油後撥在一旁，放入蔥薑蒜末爆香。
  • 步驟 5/7
    放入一湯匙的豆瓣醬煸炒出香味。
  • 步驟 6/7
    下黎蒿段和紅椒條翻炒翻炒。
  • 步驟 7/7
    倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

提前調好味汁，在炒菜時就不會忙手忙腳，而且快手出鍋讓菜餚更鮮嫩。

釋出於 2020-06-08
234
相關菜譜
寫評論