Name: 汽鍋牛肉怎麼做？
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 牛腩 400g; 藕 250g; 胡蘿蔔 1個; 香菇 5個; 小蔥 適量; 姜 適量; 清酒 100g; 鹽 適量

汽鍋牛肉怎麼做？

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牛腩焯水洗淨，按一層牛肉一層蔬菜的順訊把汽鍋填滿，倒入調味料、姜蒸2小時，最後放入香菇蒸10分鐘即可

時間:2小時以上

食材

牛腩 400g

藕 250g

胡蘿蔔 1個

香菇 5個

小蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

鍋內放入冷水，放入牛肉塊、蔥、薑片，水開後煮5分鐘，撈出，將牛肉塊沖洗一下備用
步驟 2/7

取一汽鍋，放入一層牛肉
步驟 3/7

再放一層蔬菜丁
步驟 4/7

重複這個順序，直至裝滿
步驟 5/7

倒入酒100克，加少許鹽
步驟 6/7

放入2片薑片，入鍋蒸2小時
步驟 7/7

放入焯過水的香菇，再蒸10分鐘即可

小貼士

1.為體現清淡甘甜的口味，鹽不要多放

2.香菇要等牛肉蒸熟後再放入，不然會破壞牛肉原來的香味

釋出於 2020-04-21

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