jxcaipu logo
乾鍋羊肉怎麼做？
10.1萬 熱度 103 收藏
京細菜譜

蓮藕焯水備用，熱油爆香姜蒜 ，倒入豆瓣醬炒出紅油，然後倒入香料炒出香味，下羊肉炒至變色，然後放入蓮藕翻炒，最後倒入芹菜、蒜末炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
帶皮羊肉 600g
蓮藕 150g
芹菜 1根
蒜苗 1根
幹辣椒 適量
陳皮 適量
花椒 適量
麻椒 適量
豆瓣醬 適量
八角 適量
香葉 適量
醬油 10g
薑片 適量
菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕切片後，焯水
  • 步驟 2/7
    中火熱鍋，放入適量的菜籽油，爆香薑片和蒜米
  • 步驟 3/7
    倒入豆瓣醬小火翻炒出紅油
  • 步驟 4/7
    倒入花椒，麻椒，八角，陳皮，香葉和幹辣椒小火慢慢炒香
  • 步驟 5/7
    香氣變得超級濃郁的時候倒入羊肉片，轉中火快速翻炒
  • 步驟 6/7
    羊肉稍變色後加入醬油、蓮藕翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    最後倒入切段的蒜苗和芹菜， 翻炒1-2分鐘即可出鍋
小貼士

羊肉切片要儘量薄，口感才會很好哦

釋出於 2020-04-26
272
相關菜譜
寫評論