香芹溜羊肉怎麼做？
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京細菜譜
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羊肉切絲醃製備用。熱油下羊肉炒至變色，放入芹菜翻炒片刻，最後調味即可
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6先將羊肉片成一片一片的薄片，然後切成均勻的條
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步驟 2/6裝進碗裡拌入豆瓣，薑絲，辣椒段，花椒，澱粉（用水打溼）
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步驟 3/6鍋裡放入混合油（菜籽油和豬油）將鍋燒得滾燙
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步驟 4/6然後下入羊肉進去滑散
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步驟 5/6等羊肉炒至翻白立即下芹菜
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步驟 6/6芹菜翻炒片刻便關火，調上味即起鍋
小貼士
溜羊肉得火大油多。不宜炒久，久了就不嫩了。
切羊肉的時候得順著肉的紋路切。
釋出於 2020-06-11
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