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孜然羊肉怎麼做？
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京細菜譜

煸香羊肉指揮加入蒜、孜然翻炒，再倒入調味料、紅辣椒炒熟裝盤即可

時間:10分鐘內
食材
羊肉 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
蔥 適量
蒜 適量
熟白芝麻 適量
料酒 適量
醬油 適量
紅辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    不粘鍋內放少許油，燒熱，放入羊肉煸炒
  • 步驟 2/7
    大火翻炒變色後加入蒜、孜然粒煸炒出香氣
  • 步驟 3/7
    倒入料酒、醬油翻炒均勻
  • 步驟 4/7
    加入適量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、鹽調味
  • 步驟 5/7
    放入切好的紅辣椒
  • 步驟 6/7
    炒至辣椒軟化
  • 步驟 7/7
    裝盤即可，非常下飯呀~
小貼士

1.可以用羊腿肉、羊排肉和羊裡脊肉來做這道菜；

2.大火炒制觀察肉質，不要把肉炒的時間過長，否則肉會變幹應影響口感；

3.料酒可以降低羊肉的羶味，是必須要加滴；

4.辣椒粉、孜然的比例依個人口味適當新增。

釋出於 2020-04-15
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