黎蒿回鍋肉 - 黎蒿回鍋肉的做法,黎蒿回鍋肉怎麼做好吃,黎蒿回鍋肉的家常做法 - 京細菜譜

黎蒿回鍋肉

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WuLi故事

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一直都喜歡黎蒿獨有的清香味，上學時在學校食堂打飯，只要看到有黎蒿炒肉必定會打一個，長大工作後每次到菜場買菜，只要看到有黎蒿賣，也一定要買一些回家。回鍋肉人人都愛吃，以前做回鍋肉都放青蒜或香蔥，這次放入自己喜歡的黎蒿，這道回鍋肉鹹鮮中帶著清香。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 500g

黎蒿 200g

油適量

鹽適量

紅椒一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備一塊煮熟的五花肉和一把黎蒿。
步驟 2/10

五花肉切成肉片備用。
步驟 3/10

藜蒿摘去葉子，去除根部老杆洗乾淨，摘成一寸左右的段，紅椒去籽洗淨切成條備用。
步驟 4/10

取一小碗，放入一匙水、一匙生抽、少量的老抽、一小匙鹽、少量的雞精，少許的糖，少許的味精和澱粉調成味汁碗備用。
步驟 5/10

準備一些切好的蔥薑蒜末和一湯匙豆瓣醬。
步驟 6/10

炒鍋燒熱，倒少許的油潤潤鍋，放入切好的五花肉片煸炒出油。
步驟 7/10

五花肉煸炒出油後撥在一旁，放入蔥薑蒜末爆香。
步驟 8/10

放入一湯匙的豆瓣醬煸炒出香味。
步驟 9/10

下黎蒿段和紅椒條翻炒翻炒。
步驟 10/10

倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

小貼士

提前調好味汁，在炒菜時就不會忙手忙腳，而且快手出鍋讓菜餚更鮮嫩。

釋出於 2020-04-02