回鍋肉 - 回鍋肉的做法,回鍋肉怎麼做好吃,回鍋肉的家常做法 - 京細菜譜

回鍋肉

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乄續約這一段情常

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製作這款回鍋肉，有兩種方法，一種是先將肉烀一下，切片再煸。另一種就是我這種改良版的，直接煸肉片，再回鍋炒制的，喜歡的看看吧：

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 400g

蒜薹 120g

油適量

甜麵醬 5g

郫縣豆瓣 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備調料
步驟 2/10

帶皮五花肉切片備用。
步驟 3/10

蒜薹焯水後，盛出備用。
步驟 4/10

鍋里加少許水
步驟 5/10

下入五花肉邊出油，兩邊呈金黃色撈出備用。多餘的油倒出去。
步驟 6/10

煸好的肉片
步驟 7/10

鍋里加底油，下入郫縣豆瓣煸出紅油，下入豆豉煸炒
步驟 8/10

下肉片，加甜麵醬，白糖，黃酒
步驟 9/10

下蒜薹
步驟 10/10

快速炒10秒左右出鍋。

小貼士

如果先烀肉，烀肉時候要加蔥姜，花椒大料。這樣製作的回鍋肉味道更棒。

釋出於 2024-09-04