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尖椒回鍋肉
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厚重的人做厚重的菜,看俺這道菜菜切的肉那麼厚重便知道~~

我本人還是偏向重口味的菜、鹹的、油膩的都愛吃

當然啦,吃得多做得少,導致我現在的體重超標

但是我還是愛吃回鍋肉

時間:10-30分鐘
食材
帶皮腩肉 500g
尖椒 200g
適量
豆瓣醬 適量
八角 適量
適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    腩肉用刀刮乾淨皮 清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    加適量水 加入薑片 八角和花椒 將腩肉煮至7 8成熟
  • 步驟 3/8
    撈起 切片 可以切稍厚一些 吃起來比較有口感
  • 步驟 4/8
    尖椒洗乾淨 去籽切片
  • 步驟 5/8
    熱鍋 加少量油 加入肉片和一勺豆瓣醬 翻炒 上色及讓肉片熟透
  • 步驟 6/8
    加入尖椒片
  • 步驟 7/8
    炒至椒片脫生
  • 步驟 8/8
    上碟 OK啦~~
小貼士

豬肉要切厚些 才有口感

豆瓣醬已經帶鹹味 不用再加鹽

釋出於 2024-05-25
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