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尖椒回鍋肉
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明昊明琴

作為肉食動物，一直特別愛吃肥瘦相間的五花肉，這些天每餐都做飯，有些吃膩味了，今天就做個下飯的回鍋肉吧

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 一塊，個人偏愛瘦一些的
尖椒 5～8個
姜 適量
蒜 3～5個
豆瓣醬 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一塊五花肉入鍋煮熟，怕肉腥可加一顆八角，撈起澆冷水
  • 步驟 2/8
    切片
  • 步驟 3/8
    尖椒滾刀切段兒
  • 步驟 4/8
    姜蒜備好
  • 步驟 5/8
    加少許油入鍋炒至微微卷曲（因為肉會煸出很多油，怕太油的可以少加一點油）
  • 步驟 6/8
    加豆瓣醬，姜蒜一起炒香
  • 步驟 7/8
    再加尖椒，少許鹽炒至尖椒起皮即可，出鍋時候加適量白糖
  • 步驟 8/8
    簡單下飯的回鍋肉出鍋啦
小貼士

豆瓣醬是每個吃貨家裡廚房必備的，我用的是郫縣豆瓣

釋出於 2018-06-08
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