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香芋燜鴨怎麼做？
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京細菜譜

鴨肉、五花肉焯水，香芋油炸備用，熱油爆香配料，加入鴨肉和五花肉翻炒，然後加調味料、香芋、水煮半小時即可

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500g
五花肉 150g
香芋 400g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
小蔥 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨肉焯水，五花肉切塊
  • 步驟 2/6
    鍋中多加點油，放入去皮切塊的香芋炸至表面金黃盛出待用
  • 步驟 3/6
    鍋中留油，爆香配料
  • 步驟 4/6
    加入鴨肉和五花肉翻炒
  • 步驟 5/6
    調入醬油和鹽炒勻後加入香芋塊
  • 步驟 6/6
    加半碗水，小火燜煮30分鐘左右至汁水差不多收幹就可以了
小貼士

1. 如果削完芋頭後手特別癢,可以抹點醋在手上，再在火上稍稍地烤。或者最好戴手套削皮了。

2.芋頭特別的吸味，醬汁要夠濃味才好味道。

釋出於 2020-04-14
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