做臘八粥的時候，家裡剛好有一個小南瓜派上了用場，感覺南瓜切塊煮粥有些可惜，不如直接做個南瓜煲，好看又好吃，於是分兩步做，煮粥、蒸南瓜，然後二合一，沒想到做出的南瓜煲還挺有味道滴，糯糯的臘八粥帶著南瓜的清香甘甜，滑滑的入口即化的感覺，坐下來慢慢的品味，還真的很享受呢！南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容功效。臘八粥不僅好吃，從營養的角度還非常健康。中國居民膳食指南中第一條就是：食物多樣，穀類為主，粗細搭配，臘八粥非常符合這一條，它的材料決定了臘八粥的美味和營養。有小米、大米、糯米、薏仁、黑豆、白豆、紅豆、紅棗、花生、葡萄、核桃、蓮子等等，既有穀類、豆類、又有堅果、乾果。最重要的是穀類、豆類混合搭配能起到蛋白質互補作用。穀類是有營養，但失去了豆子就失去了平衡。它能夠讓我們一餐之中吃到許多種食物，而且是種類多、數量少，可以輕輕鬆鬆的吃到粗糧和豆類，這是我們平時飲食上比較欠缺的。這些穀類，比如玉米、小米、糯米，富含碳水化合物，有健脾和胃、補中益氣的作用；豆類富含植物蛋白質；堅果比如核桃花生，富含微量元素、維生素E含量很高，可抗衰老，健腦益智。乾果比如大棗、葡萄，濃縮了鮮果的營養成分含有維生素、多種礦物質，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血等。