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臘八粥
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limp隨和

在北方有個傳統，大家都會在農曆臘月初八煮臘八粥喝，按照老傳統，喝一碗熱騰騰的暖胃臘八粥，既消寒又祈福。在南方沒有這個習俗，在臘八節那天，我就自己做了臘八粥來應應景。傳統臘八粥的材料為五穀果類熬粥而成，我是把家裡現有的材料搭配出來一併煮了，用電壓力鍋來做省力省心，最後的效果也很不錯。喜歡甜口味的還以加入冰糖、白糖、紅糖。臘八粥可改善虛弱體質，補心血，養顏美容。平時也可以做來飲用。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑豆 20g
紅豆 20g
黃豆 15g
綠豆 20g
大米 50g
小米 20g
糯米 20g
燕麥米 15g
薏米 15g
蓮子 6個
清水 適量
冰糖 適量
紅棗 4個
葡萄乾 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好各類豆子。
  • 步驟 2/8
    準備好各類雜糧。
  • 步驟 3/8
    準備好薏米、蓮子和紅棗。
  • 步驟 4/8
    將所有食材洗淨，將各類豆子提前用清水浸泡上。
  • 步驟 5/8
    將各類食材倒入電壓力鍋中，加入適量的清水。
  • 步驟 6/8
    選擇煲粥按鍵。
  • 步驟 7/8
    準備好葡萄乾、枸杞，洗淨備用。
  • 步驟 8/8
    粥煲好後，加入枸杞與葡萄乾，蓋蓋燜煮5分鐘即可。
小貼士

1、各種豆子淘洗乾淨後要提前浸泡，這樣可以節約熬煮時間。

2、蓮子裡面的蓮子心要去掉，吃起來才不會影響口感。

3、可以根據各人口味加糖或不加。

4、可以根據個人喜好搭配不同的食材和用量。

釋出於 2023-05-31
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