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臘八粥
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賣蘿蔔的小蘿北

話說這臘八粥有著許許多多的傳說。這裡有一個很悽慘悲涼的說法；很久以前有一個寺廟，每天晚用一口一人多高的巨大的鍋熬粥，天亮就可以佈施於各個善男信女。有一天，半夜一個和尚上鍋臺照看粥燒的怎麼樣了，一個不小心掉進鍋裡了。過了一段時間。施粥的時間將到，方丈不見燒粥的有什麼反應，立即叫人去檢視。那人發現出了事故，立即向方丈報告。方丈很著急，一個是暴斂天物，另一個是天亮後這麼多善男信女無粥可施。奈何？！一燒火和尚很機靈，把屍骨撈出，切各種蔬菜倒入放些油鹽燒好，開始施粥。這些善男信女見了好奇；就問：“今天這施的是什麼粥啊？”施粥的和尚不知道怎麼回答。立即去請示方丈。方丈略一思索含混地說：“邋遢粥。”這天正是臘月初八，這和尚聽差了，立即向善男信女說：“正是臘八粥。”為了紀念這位為了善男信女施粥而獻身的和尚，從此臘八粥就流行開來了。菜系：傳統美食口味：鮮鹹工藝：炒、熬煮

時間:10-30分鐘
食材
粳米 90g
糯米 45g
小米 45g
花生仁 40g
黑木耳 20g
白果 75g
蓮子 75g
油豆腐 100g
胡蘿蔔 50g
青菜葉 50g
素油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    粳米、糯米、小米、花生、黑木耳、白果、蓮子、胡蘿蔔
  • 步驟 2/13
    白果、蓮子泡水
  • 步驟 3/13
    白果、蓮子去皮、去蓮芯
  • 步驟 4/13
    花生、黑木耳泡發
  • 步驟 5/13
    油豆腐、青菜葉
  • 步驟 6/13
    油豆腐切開
  • 步驟 7/13
    粳米、糯米、小米淘洗乾淨，將以上材料一起放入電高壓鍋內熬煮
  • 步驟 8/13
    胡蘿蔔、青菜葉切丁，
  • 步驟 9/13
    油鍋燒熱
  • 步驟 10/13
    胡蘿蔔、青菜葉丁，入油鍋下鹽爆炒一下
  • 步驟 11/13
    十多分鐘後，粥熬煮好了
  • 步驟 12/13
    下爆炒過的胡蘿蔔、青菜葉丁，再稍稍煮一下
  • 步驟 13/13
    撒上胡椒粉即可上桌
小貼士

色彩繽紛，香氣清幽，入口酥軟順滑，很營養，很好吃。

黑木耳要切一下，青菜葉要後放，不然會發黃有枯黃氣不好吃了。

釋出於 2024-12-28
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