jxcaipu logo
臘八粥
2.8萬 熱度 153 收藏
奇樹丶

今天是臘八節，我也來湊個熱鬧，上碗臘八粥，過過節啦。一般情況下，做臘八粥，都要事先泡米，泡豆子。我給大家介紹一種新的懶人做粥的方法，煮出的粥一樣米爛豆軟，粥汁粘稠。請往下看看吧。。。嘻嘻！賣個關子。

食材
江米 1杯
梗米 1杯
燕麥 1杯
花生仁 半杯
黃豆 半杯
紅豆 半杯
綠豆 半杯
薏米 半杯
乾白果 半杯
杏仁 半杯
碎銀耳 半杯
紅棗 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    八種豆類，白果剝去皮，洗淨。
  • 步驟 2/9
    各種穀類，洗淨。
  • 步驟 3/9
    紅棗刷淨表皮
  • 步驟 4/9
    倒入高壓鍋內
  • 步驟 5/9
    加適量清水
  • 步驟 6/9
    放點豬油。先蓋上鍋蓋把水煮開，然後關火。燜1-2小時。
  • 步驟 7/9
    再蓋上氣閥，大火燒開後，小火壓10分鐘，關火。
  • 步驟 8/9
    等鍋內氣壓降低後，開啟鍋蓋，黏稠的八寶粥就好了。
  • 步驟 9/9
    喜歡甜的可以再加些紅糖，即補鐵，又美味。還等什麼開吃~~
小貼士

秘訣:1.煮粥的時候加些碎銀耳，可以濃湯，粥軟糯軟糯的，口感極佳。

2.先將水燒開，關火，沒一會豆子和米，高溫下可以使其充分發脹，豆子的芯吸足水分就容易熟爛了。

釋出於 2023-03-18
182
相關菜譜
寫評論