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臘八粥
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酵矩浩諫攣

別看寶寶小,喝不了臘八粥,但咱們可以做成米糊哦,也是用八種食材熬煮出來的,但一定要注意挑選寶寶對其不過敏的食材喲。這碗臘八粥中添加了紅棗,在熬粥的時候,廚房就到處飄著紅棗的甜味。我沒加一點點的糖,但是熬出的粥卻很甜。寶寶的味蕾很敏感,對這股甜甜的味道情有獨鍾,分分鐘喝掉了一大碗!粗糧和細糧的搭配可以平衡寶寶的膳食結構,而且非常有營養。臘八粥的原料可以隨意搭配,但至少應有穀類和豆類,這兩類食物營養互補,簡直是絕配。還可以加入堅果、乾果等,讓臘八粥的營養更加全面。11-18個月的寶寶為了利於消化和吸收,可以僅挑選其中3-4樣食材來煮粥。給小一點的寶寶或者咀嚼能力較弱的寶寶喝,可以將煮好的臘八粥攪拌成細膩的米糊。

時間:1-2小時
食材
大米 15g
小米 15g
糙米 10g
黑米 10g
花生 10g
紅米 10g
大棗 3個
核桃 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:大米15g、小米15g、糙米10g、黑米10g、花生10g、紅米10g、大棗3個、核桃2個。 PS: 做這道臘八粥,其實可以不用糾結食材量,每樣來上一小把就可以了。我這些食材量大概能做出兩碗粥,麻麻可以適量再多新增一些全家人享用哈。
  • 步驟 2/9
    將糙米、黑米、紅米、花生洗淨後提前浸泡4個小時左右,紅棗提前浸泡15分鐘左右。 PS: 有些五穀雜糧比較難煮爛,比如糙米、黑米等,所以一定要提前浸泡4個小時,然後再和其他食材一同入鍋。提前浸泡紅棗是因為紅棗表面不易清洗,透過浸泡可以去掉表面的浮灰。
  • 步驟 3/9
    將核桃仁取出,然後切碎。 PS: 給小一點的寶寶吃,可以將核桃仁用攪拌機攪成碎末,或者用擀麵杖碾成碎末,這樣就可以避免寶寶被噎到了。
  • 步驟 4/9
    再把紅棗裡的核剔出來,將紅棗切成小塊。 PS: 麻麻給寶寶煮臘八粥的時候,最好不要省略掉紅棗,因為紅棗可以讓粥變得很甜,利用紅棗的天然甜味來給八寶粥調味。如果寶寶平時不愛喝粥,也可以放入兩顆紅棗來調味。
  • 步驟 5/9
    然後將所有食材放入電飯鍋中。 PS: 粗糧的營養相對於精緻的細糧來說更加豐富,含有更多的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學成分,我們在給寶寶煮粥、煮飯的時候,都可以少新增一點粗糧呦~
  • 步驟 6/9
    新增600ml清水,選擇煮粥模式,熬煮90分鐘。 PS: 如果媽媽早上起不來或者沒時間的話也可以用高壓鍋來煮粥,會更節省時間呦!
  • 步驟 7/9
    在臘八的這天早上,全家人圍坐在一起,共同分享甜甜的臘八粥,真的是一件超級幸福的事。
  • 步驟 8/9
    給小一點的寶寶喝,可以將煮好的臘八粥放入攪拌機中,攪拌成細膩的米糊。
  • 步驟 9/9
    攪拌好的米糊,細膩粘稠,甜甜的非常好喝呦~ PS: 臘八粥的食材非常豐富,所以麻麻在搭配的時候,一定要確保寶寶對這些食材不過敏呦~
小貼士

粗糧雖然營養豐富,但是不易煮爛,所以一定要提前浸泡4個小時以上,方便寶寶消化和咀嚼。

煮臘八粥不要加糖,只需用紅棗天然的甜味來給粥調味就可以了,千萬不要養成寶寶不加糖就不喝粥的習慣!

釋出於 2023-03-05
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