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臘八粥
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那笑語淺酌

吃過臘八飯，就把年來辦！臘月初八被認為是農曆新年的前奏曲，我國許多地方都有喝臘八粥的習俗。其實自己做臘八粥一點都不難，只需將五穀雜糧放在一起熬煮至熟就可以了。這裡面我加入了高營養的巴馬紅粳米，它是壽鄉巴馬的特有品種，每年只產一季，生長週期長、產量低，稻米質地密實，營養豐富，為米中極品。經常食用有利於健康。說實話，臘八粥我也是第一次做，沒想到特別成功，香甜軟糯，口感豐富，哈哈，看成品就知道有多少吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
巴馬紅粳米 40g
巴馬黑米 30g
紅豆 50g
大米 30g
糯米 30g
核桃仁 10g
蓮子 15g
花生 20g
紅棗 6顆
紅糖 50g
水 1000g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材：巴馬紅粳米、巴馬黑米、大米、糯米、紅豆
  • 步驟 2/6
    紅棗、花生、蓮子（無芯）、核桃仁、紅糖
  • 步驟 3/6
    除了紅糖外，將其他食材淘洗乾淨後放入電壓力鍋裡，紅糖也一起放入
  • 步驟 4/6
    倒入約1000g左右的清水
  • 步驟 5/6
    合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下“食材選擇”鍵，選擇到“雜糧”，再按下“烹飪方式”鍵，選擇到“雜糧粥”，最後按下“開始”鍵，工作時間為40分鐘，待工作程式完成後，排出氣壓，發出“嘀嘀嘀。。。”聲時，才可開蓋
  • 步驟 6/6
    盛入碗中便可享用了！
小貼士

1、紅糖的量可根據自己喜好來放，也可以換成冰糖

2、蓮子如果有芯最好去掉，否則會苦

3、如果使用普通鍋來燉煮，紅豆、黑米、紅梗米、糯米、蓮子、花生都需要提前浸泡2小時，否則不易煮爛

釋出於 2023-10-24
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