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臘八粥
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冒卮鄧既晨

這個說是臘八粥，相信很多人不信，我也不信，所以我叫不正宗的臘八粥，在我們家鄉的臘八粥是用臘排骨煮成粥而成的，臘排骨家鄉俗語叫臘八骨，所以臘月初八，家家都會用臘八骨煮粥喝。家裡沒有臘八骨，但又特別懷念家鄉那種臘八粥的味道，所以用臘肉和臘腸做了這次的粥，是臘月初八煮的，也算是臘八粥了吧。

食材
臘腸 20g
臘瘦肉 30g
香米 50g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料，油菜後來沒有用到。米放得有點多了
  • 步驟 2/8
    香米用清水泡半小時
  • 步驟 3/8
    臘瘦肉和臘腸切片。臘腸沒有煮不好切呢。
  • 步驟 4/8
    小電鍋加水預熱。
  • 步驟 5/8
    加入大米
  • 步驟 6/8
    加入臘腸和臘瘦肉蓋上蓋慢慢地煮去。
  • 步驟 7/8
    因為是開水下鍋，所以一個多小時後粥就好了，米下得有點多啦
  • 步驟 8/8
    還在煮的時候，那撲出來的香味就非常誘人了，那種香，從來無法忘記，臘肉的香，媽媽親手製作出來的臘腸，臘肉，帶著媽媽的香味！走到天涯海角也不能忘記的味道!
小貼士

臘肉臘腸本身是鹹的，所以此粥不能加鹽，一點都不能加。

釋出於 2023-04-14
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