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臘八粥
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老師的初號機

臘八將至，喝一碗熱騰騰的臘八粥，不僅營養美味，還有助於防寒暖胃。今天要介紹臘八粥有11種食材，分別是黑芝麻、紅衣花生、糯米、蕎麥、眉豆、薏米、紅豆、白芸豆、綠豆、燕麥、腰花豆，這種食材熬煮的粥，香甜濃稠，老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
花生 20克
糯米 50克
蕎麥 20克
眉豆 20克
薏米 20克
紅豆 20克
綠豆 20克
燕麥 20克
花腰豆 20克
黑芝麻 10克
白砂糖 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：黑芝麻、紅衣花生、糯米、蕎麥、眉豆、薏米、紅豆、白芸豆、綠豆、燕麥、腰花豆
  • 步驟 2/6
    除芝麻之外的所有食材，洗淨，浸泡20分鐘
  • 步驟 3/6
    浸泡好的雜糧，撈出，放入到電燉砂鍋，最後放入炒熟的黑芝麻
  • 步驟 4/6
    電燉砂鍋加入適量的飲用水，雜糧與水的比例為1:4；
  • 步驟 5/6
    蓋上蓋子，按“砂鍋粥”鍵，時間約2:30，這種砂鍋粥是小火慢燉，雜糧，軟軟的，外表不會爛，但是入口即化。
  • 步驟 6/6
    二個半小時之後，再燜20分鐘，開蓋，豆香濃郁，粥的水因為有黑芝麻，所以顏色變黑
小貼士

1.花生選擇紅衣花生比普通花生營養高；2.黑芝麻一定要炒熟，熬煮的粥會很香，芝麻的功效也能更好的讓人體吸收。

釋出於 2023-05-16
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