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香甜大雜燴——臘八粥
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罔安i侯

一進入臘月，特別是一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，農曆十二月（每年十二月被稱為臘月），每年臘月初八，是我國漢族傳統的臘八節，臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。 臘八這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。臘八粥也叫七寶五味粥。 我也蒐羅了家裡各種穀類、豆類湊個熱鬧，開始煮這香甜的大雜燴。

時間:30分鐘-1小時
食材
江米 1小把
小米 1小把
玉米碴兒 1小把
紅豆 1小把
花豇豆 1小把
鷹嘴豆 1小把
黑豆 1小把
綠豆 1小把
淮山 1小把
茯苓塊兒 1小把
花生 1小把
葡萄乾 1小把
桂圓肉 1小把
紅棗 1小把
芡實 1小把
杏仁 1小把
枸杞 1小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    備齊一部分原料。
  • 步驟 2/3
    補充另一部分原料，其中花豇豆、和鷹嘴豆提前煮了30分鐘。
  • 步驟 3/3
    將除了枸杞外所有生材料漂洗幾遍，和提前熬煮的材料混合放入鍋中，放入足夠的水量，4倍於原材料。電飯煲煮30分鐘，枸杞放入，再煮10分鐘即可。（喜甜可以加糖）。
小貼士

不一定非用這些配料，家裡有什麼就放什麼。每樣一小把。豆類提前泡半天，如果特別難煮的，可以提前煮半小時，再與其他材料混合。豆類很吸水，所以煮粥的水要多放些，否則會煮成黏飯的。

釋出於 2018-11-07
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