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臘八粥——香鹹濃稠的五彩八效食物組合電飯鍋步驟
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思詠

臘月初八都有吃臘八粥的習慣。我們的城市都喜歡做鹹粥，加入白菜，紅白蘿蔔，臘肉，麵條等等的傳統食材。今天為了更好的色，香，味，我加入自己的配方八樣食材，各有用處，非常的不錯。八種用途分享在小貼士。

時間:10-30分鐘
食材
大米 適量
糯米 適量
臘肉 適量
花生 適量
青豌豆 適量
紅蘿蔔 適量
香菇 適量
土豆 適量
山藥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主料大米，最好加點糯米以增加柔糯的口感。其它七種食物均切成小丁。可加入薑末增香。
  • 步驟 2/6
    除了山藥和土豆丁外，這兩種易熟後放。其他六種食材全部放入電飯鍋內，加水適量。按下煮飯健。
  • 步驟 3/6
    開鍋後除去泡沫。
  • 步驟 4/6
    為避免溢鍋，水量適宜。開鍋後為防止溢鍋可將筷子放到鍋體與蓋之間。相當於爐灶的中火。
  • 步驟 5/6
    米裂時倒入土豆和山藥丁。隨著粥的濃稠增加，可以揭開鍋蓋煮，相當於爐灶的小火。當土豆軟時加鹽即好。拔下電源待熱泡停止即可盛出。
  • 步驟 6/6
    色香味俱全，是不是很誘人。
小貼士

1.大米混合糯米增加柔糯感。2.臘肉。粥的主味，增加臘月的情感味道。最好用五花肉，肥瘦相宜。3.花生。柔糯中唯一的脆感，生動而新奇。4.碗豆。與紅蘿蔔相配特出彩。5.紅蘿蔔。營養更豐富。紅綠搭配更搶眼。6.香菇。增加香味。7.山藥。清熱健脾。8.土豆，與山藥增加濃稠感。

釋出於 2018-12-06
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