Name: 我拿手的五彩涼麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通麵粉 400.0克; 黑全麥粉 100.0克; 胡蘿蔔 2.0根; 菠菜 200.0克; 番茄 2.0個; 紫薯 2.0個; 清水 50.0克; 鹽 5.0克

我拿手的五彩涼麵

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孤獨jelly

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炎炎夏日，工作了一天，又累又熱不想做飯了。冰箱裡有現成的五彩麵條，澆上迷人的醬汁，解饞又飽腹。

食材

普通麵粉 400.0克

黑全麥粉 100.0克

胡蘿蔔 2.0根

菠菜 200.0克

番茄 2.0個

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烹飪步驟

步驟 1/13

胡蘿蔔和菠菜洗淨切小塊（小段）用開水焯一下，榨汁。番茄洗淨切碎直接榨汁。紫薯洗淨去皮切片微波爐蒸熟，加20克清水榨汁。
步驟 2/13

蔬菜汁榨好了。
步驟 3/13

剩下的交給麵條機。每100克普通麵粉加入一種蔬菜汁（30克）、1克鹽。100克黑色全麥粉加入30克清水、1克鹽。
步驟 4/13

五彩面做好了。
步驟 5/13

開始製作醬汁。1勺白芝麻，1勺辣椒麵，1勺蒜末，1勺香蔥碎，1勺小米椒碎，澆上一大勺熱油。怎麼樣，香嗎？別急，靈魂在後面
步驟 6/13

再加入2勺生抽，2勺醋，2勺芝麻醬，小半勺鹽，多半勺糖，攪拌均勻。
步驟 7/13

五彩面煮熟過涼水。
步驟 8/13

靈魂來了澆上醬汁
步驟 9/13

香啊
步驟 10/13

撒上黃瓜絲
步驟 11/13

配上一杯昨天做的冰鎮奶香綠豆沙，絕啦！
步驟 12/13

麵條倍兒勁道。
步驟 13/13

口味棒極了

小貼士

1，無難度，廚房小白也能輕鬆完成。

2，這個面無論是做蔥油麵，臊子面，炸醬麵，打滷麵……顏值都能爆表哦。

3，這個醬汁無論是拌麵，拌菜，燒烤……總之，拌一切你想拌的都OK啦

釋出於 2022-07-24

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