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味道一模一樣的新川涼麵！獨家
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virtual雨欣

老字號新川麵館的獨家涼麵！味道絕對一模一樣！而且自家做的比他家的料足而且好吃！不要感覺用料步驟特別多，這絕對是新川麵館的秘密配方，其實特簡單，很快就做完了！超好吃

食材
涼皮館買的涼麵 適量
麻醬 4大勺
海天黃豆醬 2勺
香蔥 3根
醬油 1勺
生抽 1勺
醋 2勺
香辣牛肉醬 1大勺
蒜末 3瓣蒜
香油 3滴
燻雞、扒雞、童子雞都行 1只
黃飛鴻花生 1包
鹽 1小勺
糖 2大勺
胡椒粉 1小勺
花椒粉 1小勺
姜粉 1小勺
芥末油 3-5滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    4大勺麻醬加水攪勻，加兩勺海天黃豆醬
  • 步驟 2/9
    加一大勺香辣牛肉醬，生抽1勺，醬油1勺，醋2勺，糖兩大勺，鹽1小勺，雞精小勺1勺半，香油2滴。攪勻
  • 步驟 3/9
    最重要的秘訣！！在調好的醬料里加入！花椒粉1小勺！胡椒粉1小勺！姜粉2小勺！三滴芥末油！
  • 步驟 4/9
    最後3瓣蒜，3根小香蔥，切末，放進醬料，攪勻！然後秘製醬料就做好了！
  • 步驟 5/9
    扒雞撕成絲，黃瓜切絲，可以根據自己喜好放入豆芽，胡蘿蔔絲、芹菜丁
  • 步驟 6/9
    可以買外面涼皮館賣的涼麵，可以買烏冬麵義大利麵都好吃，尤其義大利麵最勁道！煮好面過涼水！然後撒點香油為了防止它坨！
  • 步驟 7/9
    撒上麻醬、雞絲、黃瓜絲，黃豆芽，根據自己喜好放點辣椒油
  • 步驟 8/9
    撒點這個黃飛鴻花生更好吃哦～
  • 步驟 9/9
    撒點香蔥末！大公告成！
小貼士

最重要的就是花椒粉！姜粉！胡椒粉和芥末油！不要忘！

釋出於 2019-02-03
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