jxcaipu logo
繽紛絢麗的五彩蝦球
8960 熱度 120 收藏
後來你不在夏萱

五彩蝦球是魯菜中的經典菜。此菜滑嫩爽口，營養豐富。 蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受大家的歡迎。

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。

時間:10分鐘內
食材
大蝦 300g
紫甘藍 50g
西蘭花 50g
水發木耳 30g
蓮藕 50g
胡蘿蔔 50g
鹽 2g
雞精 2g
香油 適量
水澱粉 適量
食用油 適量
料酒 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    選用新鮮的大蝦。
  • 步驟 2/10
    剝去蝦皮和蝦頭。
  • 步驟 3/10
    在蝦的背部切一刀，去掉蝦線。
  • 步驟 4/10
    蝦仁加入鹽、料酒、水澱粉醃製片刻。
  • 步驟 5/10
    把紫甘藍 胡蘿蔔 蓮藕 木耳 切成丁，西蘭花掰成小朵。
  • 步驟 6/10
    鍋中放水燒開加入適量的鹽和油，下入胡蘿蔔 蓮藕 木耳紫甘藍 西蘭花焯水。
  • 步驟 7/10
    焯水的菜直接撈入冷水中沖涼後瀝乾。
  • 步驟 8/10
    鍋中放油爆香姜碎，下入蝦仁滑散。
  • 步驟 9/10
    下入瀝乾水分的菜翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    加入鹽 雞精調味，芶入薄芡，淋入香油即可。
小貼士

蝦要選用新鮮的大蝦，焯水時要加入鹽和油這樣菜的營養不會流失，而且顏色會更漂亮的，

釋出於 2024-04-01
254
相關菜譜
寫評論