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五彩蝦球
5.2萬 熱度 840 收藏
衷掀銥幸覓

特點：食材豐富營養均衡味道鮮美色彩漂亮

時間:10分鐘內
食材
青蝦 300g
苦瓜 1根
洋蔥 1個
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：青蝦去頭去皮、涼瓜、洋蔥、木耳、蔥姜。
  • 步驟 2/11
    用刀從蝦背片至2/3深處，剔除黑色的蝦線。 在蝦身的中間切個口，把蝦尾從口中輕輕穿過來，即成“蝦球”。
  • 步驟 3/11
    依次做完，加料酒、胡椒粉醃漬5分鐘。 加水澱粉輕輕抓勻，上漿。
  • 步驟 4/11
    把苦瓜、洋蔥切丁，木耳切片。
  • 步驟 5/11
    鍋燒開水，放入上漿的蝦球汆燙。 水開後，蝦球變色即可撈出備用。
  • 步驟 6/11
    起鍋熱油，爆香蔥姜。
  • 步驟 7/11
    放入苦瓜丁，烹入少許水，炒至斷生。
  • 步驟 8/11
    放入木耳翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    放入蝦球、洋蔥。
  • 步驟 10/11
    快速翻炒均勻，加鹽、味精調味。
  • 步驟 11/11
    炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士

配料比較隨意，還可以加點胡蘿蔔，色彩會更好。

釋出於 2020-02-05
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