Name: 【寶媽必學】顏色棒棒噠營養超級豐富的五彩酸辣蝦球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 明蝦 300-500g; 青椒 半個; 黃椒 1/3個; 紅椒 1/3個; 草莓少量 適量; 鹽 少許; 白胡椒粉 少許; 料酒 2小勺; 蛋清 半個; 調汁 適量; 韓國辣醬 1大勺; 剁椒 1小勺; 黑胡椒碎 少許; 番茄醬 2大勺; 糖 1小勺; 白開水 2大勺

【寶媽必學】顏色棒棒噠營養超級豐富的五彩酸辣蝦球

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萌噠噠的傲氣亦桃

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算是一道很容易上手的快手菜。明蝦放速凍30分鐘，更容易剝殼！菜場賣明蝦的攤販都外星人抓走了，所以蝦都比較小，哈哈！

時間:10-30分鐘

食材

明蝦 300-500g

青椒半個

黃椒 1/3個

紅椒 1/3個

草莓少量適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

蝦去殼後，開背，記得不要剖到底，半開即可，不然等下縮不成蝦球了。蝦加入鹽、白胡椒粉和料酒，用手捏勻。再加入蛋清，輕微攪打，要讓蛋清充分融入蝦裡面，加入澱粉，靜置5分鐘。
步驟 2/4

蔬菜全部切小塊備用。蔬菜用熱水汆燙一下，記得汆的時候加一點點色拉油。保持蔬菜顏色鮮豔。
步驟 3/4

蝦倒入油鍋爆炒，快速起鍋，熟了就可以了，不然就老了。
步驟 4/4

鍋中加底油，熱鍋熱油，把調好的汁倒入鍋中，中火，收汁後，倒入所有蔬菜、水果和蝦。拌勻，立即出鍋。

小貼士

可以根據自己的口味調汁，這款汁微辣，寶寶如果要吃，可以不加辣醬，番茄醬即可。

釋出於 2018-11-13

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