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美容養顏 營養豐富的【鮑仔牛鞭花】
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悤孤島舊夢少男舊

《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早洩，補腎壯陽，固精培元，可提升精子質量與數量，此外，其肉質裡富含的大量雄性激素，可刺激男性生殖器官的生長、發育及成熟。

鮑魚營養分析:1. 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;

4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患;

5. 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

時間:1-2小時
食材
牛鞭 適量
小鮑魚仔 適量
香料 適量
薑片 適量
冰糖 適量
花雕酒 適量
大蒜子 適量
雞精 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛鞭一根，水燒開後入鍋，大火煮開轉小火煮1小時。
  • 步驟 2/7
    小鮑魚仔5個，用勺子挖出後摘掉腸子，再放入水中用刷把刷淨。將洗好後的鮑魚剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。
  • 步驟 3/7
    牛鞭煮好後先切成兩段，用刀劃開外表皮，用手將外表皮撕盡，再平刀將牛鞭一分為二後摘除尿管，切八連刀後斷開。鍋裡將水燒開，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭會捲成鞭花，撈出備用。
  • 步驟 4/7
    香料（八角、桂皮、香葉、白芷、陳皮、肉蔻、幹辣椒、當歸）、薑片各適量。鍋裡去油，倒入香料後加少量的水，小火將香料炒香。
  • 步驟 5/7
    再倒入薑片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水轉大火煸炒（加了水冰糖容易融化），炒到糖色粘到牛鞭花上時加一勺花雕酒燜10秒鐘。
  • 步驟 6/7
    燜10秒後加入適量老抽翻炒均勻後，一次加足水和鹽蓋上蓋子，大火燒開後，大火10分鐘轉小火2.5小時。2.5小時後加入鮑魚仔和適量大蒜子，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮30分鐘。轉大火收汁，加入適量雞精，汁收合適美味即成。
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

熱油的時候可以多熱一點，如果不夠再熱的話太麻煩了。

釋出於 2018-06-30
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