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【手工美食】雙色菜汁煎雞蛋
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池漁之戀淚潵

雞蛋，是老少皆宜的食材，雞蛋的做法很多，今天的這款雙色煎蛋，與其說是煎雞蛋，倒不如說是蒸雞蛋，因為用青菜汁和雞蛋混合做出來的煎蛋，口感非常的細膩，真的像是蒸出來的呢。

食材
胡蘿蔔 1個
紫包菜 3片
油 適量
鹽 適量
雞蛋 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兩種蔬菜分別榨汁，然後把渣和汁混合在一起
  • 步驟 2/6
    分別磕入兩個雞蛋，放入少許鹽調味
  • 步驟 3/6
    平底鍋放少許油，倒入胡蘿蔔雞蛋，小火慢慢煎熟，如果菜汁比較多，可以加蓋燜一會，幫助其成熟。
  • 步驟 4/6
    同樣，把紫包菜雞蛋煎熟
  • 步驟 5/6
    兩種顏色的雞蛋鑼在一起
  • 步驟 6/6
    用模具取形即可
小貼士

1、這個做法，雞蛋含水量高，整個過程細火慢煎，不要著急。

2、出鍋時不要用鍋鏟幫忙，直接倒出來即可，因雞蛋非常嫩，很容易破。

釋出於 2023-01-13
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