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甜甜的麻醬涼麵
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alteration若馨

爸爸喜歡甜食，正好有一次在外面吃到甜甜的涼麵，週末有時間就做來試試…

時間:10分鐘內
食材
百瑞佳麵條粉 180g
菠菜汁 90g
鹽 1+1
黃瓜 2根
彩椒 適量
芝麻醬 兩大勺
糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，菠菜洗淨80g水打汁
  • 步驟 2/9
    180g麵粉，先加入60g菠菜汁、1g鹽
  • 步驟 3/9
    攪拌至柳絮狀，逐步加菠菜汁30g，揉至麵糰光滑
  • 步驟 4/9
    用保鮮膜包好，醒5分鐘
  • 步驟 5/9
    操作檯撒些麵粉，開始擀麵，疊面時多撒一下面粉
  • 步驟 6/9
    切面
  • 步驟 7/9
    抖一抖
  • 步驟 8/9
    水煮開，加入1g鹽，放入麵條，煮3-5分鐘即可……
  • 步驟 9/9
    將煮好的面過一下涼水
小貼士

1、水要分開多次加

2、操作檯多撒麵粉

3、煮麵時加入1g鹽

釋出於 2019-01-11
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