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麻醬涼麵
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俊逸

這道在夏日清涼開胃的涼麵自己在家就能做啊，即便是廚房小白，也能做成！自己煮點兒麵條或者蒸熟麵條，用少許的油拌開防粘，再調配點兒芝麻醬的碗汁兒，碼上自己喜歡的蔬菜，一放一拌，照樣能做出來一份夏日街頭必點單品！

味道鹹鮮爽口，蔬菜的清新，混合著芝麻醬濃郁香氣的涼麵，喜歡香菜的話再撒點兒香菜碎，一點兒白芝麻裝飾，沒有一點點猶豫，攪起來就開始吃啦~

時間:10分鐘內
食材
熟麵條 300g
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
鹽 3g
植物油 2ml
香油 2g
芝麻醬 4g
生抽 3ml
醋 2ml
雞粉 1g
白糖 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好熟麵條。
  • 步驟 2/15
    洗乾淨黃瓜、胡蘿蔔，準備1顆雞蛋。
  • 步驟 3/15
    雞蛋打入碗中備用，胡蘿蔔和黃瓜去皮，擦絲備用。
  • 步驟 4/15
    雞蛋中放入2g的鹽，打散。
  • 步驟 5/15
    鍋中倒入植物油，小火加熱
  • 步驟 6/15
    攤入蛋液。
  • 步驟 7/15
    煎至一面金黃後，翻面，
  • 步驟 8/15
    煎好的蛋皮稍微放涼，切絲備用。
  • 步驟 9/15
    接下來準備麻醬醬料，芝麻醬放入碗中，加入少許的涼白開稀釋一下，攪拌均勻。
  • 步驟 10/15
    加入1g的食鹽、生抽、醋、雞粉、白糖和少許香油。
  • 步驟 11/15
    攪拌均勻成碗汁兒就可以了。
  • 步驟 12/15
    把黃瓜絲、胡蘿蔔絲和雞蛋絲放入碗中，倒入調好的麻醬汁兒，攪拌均勻就可以了。
  • 步驟 13/15
    再撒點兒香菜和白芝麻。
  • 步驟 14/15
    攪一攪，聞著都好香~
  • 步驟 15/15
    O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
小貼士

1.生抽、雞粉之類的本身就有鹹味兒，所以鹽要少加一些。

2.可以加入任意自己喜歡的配菜。

釋出於 2024-08-29
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