新年喜菜之一～五彩豆麵 - 新年喜菜之一～五彩豆麵的做法,新年喜菜之一～五彩豆麵怎麼做好吃,新年喜菜之一～五彩豆麵的家常做法 - 京細菜譜

新年喜菜之一～五彩豆麵

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韓國有拌雜菜適合夏天吃，這道熱炒的豆麵適合國人冬天全家團聚時一起吃，熱乎乎，看著就想來一口。春節一天天臨近，是不是該準備幾個拿手菜讓家人享用呢？那就收了吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

紅薯粉絲適量

肉絲 50g

胡蘿蔔 1條

芹菜 1把

菌菇適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

泡好的豆麵。冷水泡2小時以上，漲發軟了即可。熱水快一些，一樣軟了即可。
步驟 2/9

芹菜切段，豆腐乾洋蔥、胡蘿蔔切絲。
步驟 3/9

肉切絲，魚乾清洗用料酒浸一下去腥。
步驟 4/9

雞蛋打散攤成餅狀再切絲
步驟 5/9

鍋加熱放少許油先炒肉絲到白色。
步驟 6/9

再下胡蘿蔔絲炒，這樣是為了胡蘿蔔素出來。
步驟 7/9

下魚乾炒，沒有可以不放。淋入料酒。小火蓋上2分鐘，讓魚乾熟。
步驟 8/9

下豆麵翻炒。
步驟 9/9

下洋蔥炒了。

小貼士

最好用不沾鍋炒，不然豆麵易粘上不好翻炒。配菜可以隨意改變，比如加茭白絲，香菇絲，木耳絲都可以，吃素人士只要不放肉類一樣好吃。

釋出於 2019-01-02