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電飯鍋版香滷鳳爪
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菏僦荒仕紡

這樣的做法不用忍受太多的油煙和熱氣呢，只是在炒糖色的一小會時間，才1到2分鐘，後面的就交給電飯鍋了。舒服！特別適合夏季！

時間:10分鐘內
食材
鳳爪 400g
雞翅尖 150g
鮮檸檬葉 1片
薑片 2片
鮮黃皮葉 1片
白糖 20g
生抽 20ml
花生油 10ml
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋內燒開水，放入雞爪，翅尖焯水。撈起用涼水沖洗大約2分鐘。鍋燒熱，下白糖。化開後入雞爪、翅尖上糖色。
  • 步驟 2/4
    加薑片、檸檬葉、黃皮葉、生抽、少許油、涼水燒開。
  • 步驟 3/4
    轉放入電飯鍋內。滷8-10分鐘就可以了。如果要吃軟爛點的，就加到15-20分鐘。
  • 步驟 4/4
    8分鐘後停電開蓋。滷得剛剛好呢，還有少許汁。
小貼士

用上新鮮的黃皮葉和檸檬葉去腥，滷好的鳳爪裡帶有淡淡的清香味。

釋出於 2019-11-29
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