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香蕉酸奶戚風蛋糕
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愛喝酒pumpkin

香蕉,在我們家,一旦熟透,就再也沒有市場了。消滅它的辦法,只有做蛋糕,做麵包。這次的蛋糕,我還加入了酸奶,味道也不錯。多加了一個蛋白,來代替泡打粉,效果也是相當的不錯,第一次使用新敗的方形模具,,哈哈,很滿間,美中不足,這個模具在店家給我發貨時擠了,有點歪,當時沒看出來,倒入蛋糕糊時才發現,為時已晚。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋白 5個
蛋黃 4個
香蕉 2根
低粉 90g
50g
玉米油 50ml
酸奶 50ml
白醋 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋白蛋黃分開。
  • 步驟 2/12
    取兩顆香蕉放入蛋黃中
  • 步驟 3/12
    用打蛋器壓碎打勻
  • 步驟 4/12
    加入酸奶,打勻,再加入玉米油,打勻。
  • 步驟 5/12
    篩入低粉。
  • 步驟 6/12
    上下切拌均勻。
  • 步驟 7/12
    蛋白中滴入少許白醋,放一點點鹽,打成魚眼泡,分三次放入糖。
  • 步驟 8/12
    打至提起打蛋囂有直立小勾。
  • 步驟 9/12
    將三分之一蛋白放入蛋黃糊中,拌勻。
  • 步驟 10/12
    再將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌勻。
  • 步驟 11/12
    倒入烤盤用力震幾下以消除大泡。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱160度,15分鐘後,轉150度再烤45分鐘出爐倒扣,放涼後脫模。
小貼士

蛋白中加入一點鹽,可以使蛋白好打發,加入白醋有去腥作用

釋出於 2019-12-30
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