Name: 菠蘿咕咾肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 裡脊肉 300g; 菠蘿 200g; 胡蘿蔔 100g; 油 適量; 鹽 適量; 醋 適量; 醬油 適量; 胡椒粉 適量; 番茄醬 適量; 雞蛋 適量; 澱粉 適量; 青椒 100g

菠蘿咕咾肉

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菠蘿是我們大家都十分喜愛的水果，除了可以直接吃、做罐頭、沙拉、做菠蘿乾以外，還可以用來炒菜。搭配胡蘿蔔、辣椒和肉更加有營養，更加美味哦！

時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉 300g

菠蘿 200g

胡蘿蔔 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

菠蘿去皮，切成小塊。
步驟 2/13

青椒、胡蘿蔔和裡脊肉也切成塊。
步驟 3/13

切後的肉加入鹽、胡椒粉、醬油醃半個小時。
步驟 4/13

然後加入一個雞蛋抓勻。
步驟 5/13

裹上幹澱粉。
步驟 6/13

番茄醬3勺，醋2勺，醬油1勺，糖1勺，清水適量，調勻成料汁。
步驟 7/13

鍋中油燒熱。
步驟 8/13

下入肉塊，炸到熟透金黃色老出。
步驟 9/13

另起鍋，倒入調好的料汁。
步驟 10/13

煮到微開，倒入水澱粉煮到黏稠。
步驟 11/13

加入切好的胡蘿蔔和辣椒翻炒。
步驟 12/13

然後再加入炸好的肉和菠蘿。
步驟 13/13

繼續翻炒片刻，收汁即可出鍋。

小貼士

1.如果不喜歡胡蘿蔔也可以換成紅椒，搭配也很有食慾。

2.最後一歩不要炒太久，以免肉太軟影響味道。

釋出於 2020-01-10

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