素燒茄子 - 素燒茄子的做法,素燒茄子怎麼做好吃,素燒茄子的家常做法 - 京細菜譜

素燒茄子

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素燒茄子,香軟好吃,超經典做法,一學就會

時間:10分鐘內

食材

茄子 1個

西紅柿半個

青椒半個

食用油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

圓茄子去皮，切菱形塊，放水裡洗下，因為那樣會防止茄子變黑
步驟 2/11

青椒切塊，西紅柿切塊
步驟 3/11

茄子放盆裡加點醬油，然後放點幹澱粉攪拌均勻
步驟 4/11

鍋多點油，下鍋炸茄塊
步驟 5/11

炸成金黃色，控幹備用
步驟 6/11

鍋底油，加蔥薑蒜煸香，加入西紅柿和青椒翻炒
步驟 7/11

加炸好的茄子
步驟 8/11

醬油，鹽，味精，白糖少許
步驟 9/11

如果幹的話就少放點水，（當然有高湯的話最好了）
步驟 10/11

翻炒，最後再次放入蒜末，淋香油
步驟 11/11

裝盤

小貼士

切茄子時候最好是切花刀，方法是一面切斜刀但不切斷，另一面翻過來切，為的是入味！

茄子最後要出鍋時候再次放點很關鍵的！

釋出於 2019-12-30