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白菜豬肉包子
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勞資有保險昂

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
白菜 800g
豬肉 500g
豆油 20ml
色拉油 8ml
鹽 8g
生抽 5ml
十三香 5g
蔥 2棵
酵母 5g
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    溫水和麵，兌酵母發至兩倍大。
  • 步驟 2/12
    和成麵糰，醒面20分鐘。
  • 步驟 3/12
    醒面的過程中，白菜切段，放入食物料理器攪拌成末，放入容器裡，放一點鹽過幾分鐘。
  • 步驟 4/12
    豬肉剁碎，切碎蔥備用。
  • 步驟 5/12
    油燒熱放涼。
  • 步驟 6/12
    白菜控幹，擠出水份，將剁碎的豬肉、蔥，放適量的鹽、雞精、十三香，生抽，色拉油與白菜攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    麵糰揪成小劑子。
  • 步驟 8/12
    擀皮。
  • 步驟 9/12
    麵皮上放適量的餡，捏成包子，逐一包好。
  • 步驟 10/12
    包好的包子放在屜簾上。
  • 步驟 11/12
    擺放在蒸鍋裡，上汽蒸15分鐘。
  • 步驟 12/12
    包子出鍋了。
小貼士

自發粉在20－25度氣溫下也要發2個小時以上。

釋出於 2019-12-31
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