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胡蘿蔔鮮肉餛飩
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書香普世界

混沌好吃，自己包的更好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
鮮肉 200g
胡蘿蔔 150g
老抽 20g
花生油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 少量
香菜 少量
紫菜 適量
胡椒粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把麵粉和水，和成麵糰，醒15分鐘。
  • 步驟 2/16
    把鮮肉剁成肉餡，把姜剁進肉餡中。
  • 步驟 3/16
    放入盆中加入老抽，鹽，雞精，調勻，再加蔥末，胡蘿蔔末調勻，最後加入花生油攪拌均勻，餛飩餡就做好了。
  • 步驟 4/16
    醒好的麵糰，放在案板上按扁。
  • 步驟 5/16
    用擀麵杖擀成皮。
  • 步驟 6/16
    用刀切寬條.
  • 步驟 7/16
    再改刀切成梯形，餛飩皮就好了。
  • 步驟 8/16
    拿一個餛飩皮，放上肉餡。
  • 步驟 9/16
    捲起來。
  • 步驟 10/16
    把兩頭捏起。
  • 步驟 11/16
    餛飩就包好了。
  • 步驟 12/16
    包了好多。
  • 步驟 13/16
    鍋裡放水燒開，下入餛飩。
  • 步驟 14/16
    放入一點紫菜繼續煮。
  • 步驟 15/16
    煮到餛飩浮起，加入蔥末，香菜末，胡椒粉，醋，蝦皮，就可出鍋了。
  • 步驟 16/16
    一碗清淡可口的餛飩就做好了。。。。
小貼士

做餛飩皮的麵糰要和硬一些，擀的一定要薄一點才好吃，和麵時可以一點一點的加水，以防把麵糰和軟。

釋出於 2022-04-14
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