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蘿蔔大肉餛飩
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歡樂reckless

餛飩，在有些地方又叫雲吞，我們這裡包的餛飩都是小的，裡面只包蘿北餡料的，可是我不喜歡吃，我喜歡吃肉餡的，薄薄的皮，包上鮮美的肉餡，咬一口，餡料就出來了，很美，很鮮的，好吃，在配上酸湯汁，吃起來很不錯

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 300g
蘿蔔 200g
餛飩皮 500g
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備適量的豬肉餡
  • 步驟 2/18
    加上料酒生抽攪拌起來，使勁的朝一個方向攪拌，上勁
  • 步驟 3/18
    準備白蘿蔔一個
  • 步驟 4/18
    用檫絲器檫成絲
  • 步驟 5/18
    加上少許的鹽，然後把水分擠出來
  • 步驟 6/18
    擠乾的蘿蔔絲，在加上切碎的韭菜
  • 步驟 7/18
    把蘿蔔絲ue剁碎和韭菜一起放進肉餡裡
  • 步驟 8/18
    加上調料，攪拌起來，這樣餛飩餡料就做好了
  • 步驟 9/18
    取餛飩皮，把做好的餡料放進去
  • 步驟 10/18
    把每個邊都捏緊
  • 步驟 11/18
    然後這樣一彎，一個餛飩就包好了
  • 步驟 12/18
    按照這樣包完所有的餛飩
  • 步驟 13/18
    上鍋燒水，等水開了，下入餛飩煮
  • 步驟 14/18
    準備適量的配菜
  • 步驟 15/18
    上鍋燒水，等水開了加入紫菜和枸杞一起煮
  • 步驟 16/18
    煮開了加入適量的香醋調味
  • 步驟 17/18
    把餛飩煮好，撈出來，放進剛才做的湯汁裡
  • 步驟 18/18
    這樣一碗熱乎乎的餛飩就可以吃了
小貼士

1，肉餡加入料酒和生抽朝著一個方向攪拌，要攪拌上勁

2，煮餛飩時，給水裡加點鹽，這樣餛飩就不會煮破的

釋出於 2023-10-13
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