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大蘿蔔豬肉包
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美少女阿蠶guo

大蘿蔔最適合和牛肉搭配。這次正好冰箱有一些豬肉餡，就做了這款“大蘿蔔豬肉包”。味道還是挺好的，關鍵是豬肉的價格比牛肉便宜很多。其實食材的搭配，只要互相不犯忌，自己喜歡就好。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
酵母粉 2g
豬肉餡 300g
大蘿蔔 2個
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加酵母粉，用溫水和成光滑麵糰。
  • 步驟 2/15
    覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。
  • 步驟 3/15
    豬肉餡加鹽、白糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/15
    大蘿蔔洗淨，用擦板擦成絲，再用開水燙熟，攥幹水分，加鹽調味。
  • 步驟 5/15
    把豬肉餡放入大蘿蔔餡中。
  • 步驟 6/15
    將其翻拌均勻，即成包子餡料。
  • 步驟 7/15
    把發酵好的麵糰揉勻排氣。
  • 步驟 8/15
    均勻的下劑。
  • 步驟 9/15
    取一個面劑，擀成中間厚，邊緣薄的麵皮。
  • 步驟 10/15
    放入餡料。
  • 步驟 11/15
    捏出摺、包嚴、即成包子生坯。 1
  • 步驟 12/15
    依次包完，覆蓋溼屜布餳發20分鐘。
  • 步驟 13/15
    鍋燒開水，放入生坯。
  • 步驟 14/15
    旺火蒸制12分鐘，即可關火。
  • 步驟 15/15
    靜置5分鐘後，揭開鍋蓋。出鍋裝盤，即可食用。
小貼士

1、大蘿蔔擦絲後也可以再剁的碎一些，也可以不剁。

2、大蘿蔔絲也可以不用開水燙熟，直接使用。主要看自己的習慣。

釋出於 2020-03-17
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