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蘿蔔豬肉包子
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水蜜桃

冬天的青蘿蔔水多味甜，直接生吃味道就非常好吃。山東的青蘿蔔尤其是濰坊的青蘿蔔非常有名氣，只有一點點的辣味，非常好吃。和豬肉一起包成大包子味道味道更好。

時間:1-2小時
食材
豬肉 400g
青蘿蔔 900g
麵粉 800g
蔥 20g
姜 10g
醬油 10ml
美極鮮 15ml
鹽 8g
五香粉 3g
花生油 30ml
清水 適量
酵母粉 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/14
    蔥姜切末。
  • 步驟 3/14
    將蔥薑末和肉餡放入盆中加入所有調料順著一個方向拌勻。
  • 步驟 4/14
    青蘿蔔洗淨剁碎。
  • 步驟 5/14
    攥一下水分放入調好的肉餡中拌勻。
  • 步驟 6/14
    麵粉加入酵母粉和清水揉成麵糰。
  • 步驟 7/14
    蓋上溼籠布放在溫暖處醒發。
  • 步驟 8/14
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 9/14
    去除排氣揉勻。
  • 步驟 10/14
    下劑子擀成包子皮。
  • 步驟 11/14
    包成包子。
  • 步驟 12/14
    蓋上毛巾醒發15分鐘。
  • 步驟 13/14
    醒發好的包子放入蒸鍋中。
  • 步驟 14/14
    蓋蓋旺火上汽蒸15分鐘關火再虛蒸5分鐘即可。
小貼士

蒸好的包子不要馬上取出，蓋蓋虛蒸5分鐘再拿。

釋出於 2020-01-19
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